La comida y las bodas.

No importa el tipo de boda a la que vayas, más informal, más de postín, de día o de tarde, civil o religiosa, la comida las une a todas.

El aperitivo.

Se desatan aquí los instintos más primarios del ser humano. Es una cuestión de supervivencia. Todos nos volvemos cazadores, vigilantes, sigilosos, al acecho del canapé.

En apenas unos minutos, hemos localizado la zona de salida de las bandejas, dado con el itinerario del servicio, localizado qué camarero es amigo y cuál enemigo, la frecuencia de las bebidas, la cantidad exacta de copas tinto, blanco y cerveza por viaje. El entorno ha dejado de ser hostil, tenemos la situación bajo control.

Pues resulta que no, todos han hecho el mismo análisis exhaustivo del terreno. No hemos sido más espabilados que el resto, nuestro secreto de sabiduría máxima es conocido por todos. ¡Es la guerra!

Los invitados volamos como aves de rapiña cada vez que se acerca una bandeja. Acorralamos al camarero y, a pesar de la elegancia de nuestros ropajes, no dudaremos en dar un codazo, colarnos, empujar o dar un pisotón si es necesario. Si no llegamos a tiempo de hacernos con una presa, pasaremos seña a ese compañero que sí está colocado y cazará también para ti. Es muy importante la selección de estos cómplices, tendrás acceso a mucha más comida.

Y cuando crees que has estado sembrado, que has triunfado en este aperitivo, escuchas una retahíla de delicias que, no sólo no has probado, es que ni siquiera las has visto.”¡¿Cómo es posible?! Si mi técnica está depuradísima...” Pues te has quedado sin foie con cebolla confitada, copa de salmón marinado y guacamole, brochetas de bogavante.

La comida.

En este momento todos somos críticos de la guía Michelin. No comemos, catamos, degustamos, olemos, saboreamos y, claro está, opinamos como profesionales gastronómicos que somos.

Da igual que normalmente ingieras cualquier cosa y te parezca bien. No tendrás en cuenta que tus espaguetis son asquerosos y los cenas encantado. Aquí se trata de poner nota y, mientras más peros encuentres, mejor te sentirás. Es como si la decepción alimenticia fuera sinónimo de ser persona de mundo, alguien vivido, con experiencia en la vida.

A una boda acudes con expectativas culinarias altísimas para que la comida nunca esté a la altura y lo puedas comunicar -con mucho aplomo y gran sapiencia-. Si no conoces el sitio, te crearás alguna en función de nada y te esperarás siempre más.

En caso de haber oído hablar mal, confirmarás los rumores y te harás fuerte en la sabiduría popular. Si todo parece indicar que comerás increíble, la ignorancia de las masas conformistas será tu estandarte y sentirás una gran decepción.

El caso es que comerás como un auténtico cerdo pero opinarás como un gourmet.

La barra libre.

Es el momento de hacer valer nuestra latinura. Es gratis, pues voy a pedir las copas de dos en dos, porque la barra está hasta arriba y luego voy a tener que esperar mucho. Terminada la primera copa, la segunda está un poco aguada así que mejor voy a pedirme otra; bueno, dos que esto está a tope y paso de volver a hacer cola…

Volvemos a ser unos buitres pero con mucha menos soltura que durante el aperitivo. El alcohol va haciendo mella en nuestra capacidad depredadora y todos nuestros movimientos serán a cámara lenta. Dejaremos nuestras intenciones bien a la vista y quedaremos en evidencia ante todos aquellos que mantengan algo más la compostura que nosotros.

Por supuesto, tus niveles sibaritas seguirán elevadísimos y no entenderás por qué no sirven el gintonic con pepino, regaliz, moras silvestres y cilantro, es inconcebible. Cada fin de semana, bebes colonia alegremente pero eso no viene al caso.

La recena.

Es físicamente imposible que tengas hambre, comer algo es más bien una proeza. Pero ves pasar una medianoche y tiene que ser tuya.

Dada la hora y considerando que estás cocido como una merluza, el crítico gastronómico que llevas dentro está desmayado por los efluvios etílicos. Te da igual jamón, queso o chopped de Mickey Mouse con ojos de aceituna. Es lo único que te va a parecer bien de toda la boda.

Y, al final, lo que menos te importa es la comida. Con lo que te vas a quedar es con un montón de buenos recuerdos, anécdotas, risas, marujeos y una buena resaca.

Enhorabuena a L. y J. y a M. y R., que seáis muy felices y comáis perdices.